Piantagioni e trapianti:

Peperoni, Sedano, Cavoli, Pomodori, Melanzane.
Il mese di Maggio è particolarmente dedicato ai trapianti di tutte le piantine. Infatti si mettono a dimora Bietole a coste, Cavoli, Cardi. Lattughe, Peperoni, Pomodori, Porri. Sedani, Melanzane, ecc.
Questo è il mese anche dei trattamenti e disinfestazioni. Infatti bisogna continuare a dare l'arseniato al Meli ed ai Peri; il rame ai Pomodori ed alle Viti (per le Viti unire anche zolfo bagnabile).
Sorvegliare e provvedere se ci fossero afidi (pidocchi) o ragno rosso sui Fagiolini, dorifora sulle Patate, altiche sui Ravanelli e Salici, formiche che salgono su frutti ed arbusti. Si tolgono ai Peschi ed altri fruttiferi vegetazioni superflue. Si mettono tutori ai Pomodori. Si sarchia e si concima il più possibile e si effettuano, se non fatto, le semine delle Cicorie a grumolo rosso ed a radiche, affinchè abbiano il tempo per sviluppare durante l'autunno e produrre dei bei cespi per l'inverno.